Nam pla, também conhecido como "molho de peixe", é um condimento fundamental na culinária tailandesa e de outros países do sudeste asiático. É um líquido salgado e fermentado, produzido a partir da fermentação de anchovas, com sal. O resultado é um líquido âmbar que tem um sabor robusto e salgado, muitas vezes descrito como umami.
O nam pla é amplamente utilizado para dar sabor e umami aos pratos, sendo um ingrediente essencial em muitos molhos, marinadas, sopas e pratos salteados na cozinha tailandesa. Apesar de seu aroma forte, quando usado com moderação, o nam pla pode realçar o sabor dos alimentos, proporcionando um toque autêntico às receitas asiáticas.
Ingredientes: 65% extrato de anchova, água, sal, açúcar.
Não contém glúten.
Origem: Tailândia
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