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Cogumelos secos são o ingrediente essencial de umami que toda cozinha precisa. O rico e terroso sabor umami dos cogumelos se torna exponencialmente mais concentrado quando eles são desidratados.
Adicione apenas alguns para trazer um pouco mais de profundidade ao seus pratos; adicione-os em grande quantidade para um impacto umami marcante. Os cogumelos secos trazem um sabor substancialmente carnudo e terroso aos pratos veganos também. Eles são um ingrediente rápido e versátil que você sempre vai querer ter à mão.
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