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Esses cogumelos únicos e saborosos são ingredientes populares na culinária asiática. Possuem textura distinta e sabor suave. Quando reidratados, eles se transformam em fatias gelatinosas e levemente crocantes. São comumente usados em sopas, refogados, saladas e pratos de macarrão, pois absorvem os sabores dos outros ingredientes com os quais são cozidos. Sua versatilidade permite que sejam um complemento delicioso tanto em pratos vegetarianos quanto em pratos com carne.
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