A Pasta Massaman é uma pasta de curry tailandesa influenciada por especiarias do sul da Ásia, com um perfil de sabor aromático, adocicado e reconfortante, ao contrário da picância típica de outros curries tailandeses. Sua característica distintiva se dá pela adição de especiarias quentes como canela, cardamomo, cravinho e noz-moscada, que são frequentemente torradas para intensificar seu aroma e sabor. Esta pasta serve como base para o curry massaman, um prato que combina influências persas e indianas com ingredientes tailandeses, resultando em um curry rico e cremoso.
Ingredientes: Chalota, Chili Vermelho desidratado, Alho, Capim-limão, Sal, Galanga, Especiarias (noz-moscada, canela, sementes de cardamomo), Sementes de Coentro, Cominho em pó.
Origem: Tailândia
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